Qui ne connaît l’adresse parisienne mythique par excellence : Le Pied de Cochon ? Cette institution vient de fêter ses 65 ans. Une soirée où j’étais invité évidemment en dog-trotter VIP puisque c’est ici que se retrouvaient dans les années 60 de nombreuses personnalités politiques et des artistes comme Gainsbourg, Françoise Sagan, le mime Marceau, Hitchcock… Jacques Chirac, maire de Paris et bien sûr aussi après son élection, le Président François Mitterrand y venait régulièrement avec Mazarine.
Repère des noctambules, c’est un des seuls lieux de la capital ouvert 365 jours sur 365 et 24 heures sur 24 heures. A connaître donc pour ceux qui veulent s’encanailler. Je ne reviendrai pas sur l’histoire du quartier. Au départ, le succès de la brasserie est lié aux Halles. Mais avec le déménagement de celles-ci à Rungis et le trou des Halles, c’est de haute lutte qu’il faudra que Le Pied de Cochon garde sa place.
Alors on y mange quoi ? Des fruits de mer et parmi les plats traditionnels : la célèbre soupe à l’oignon, appelée plus communément la gratinée et bien sûr le pied de cochon pané.
A vous d’y goûter et vous m’en direz des nouvelles !
Pour ce jour anniversaire célébré dans les frimas de novembre, toute la joyeuse équipe avait entonné la chanson du Pied de Cochon et après un concert d’orgues dans la belle église sainte-Eustache, un dîner de gala a réuni tous les VIPs. Moi j’étais sous la table à contempler la nappe à carreaux rouges et blancs, tandis que les convives festoyaient autour du Beaujolais nouveau ! Sans conteste ce fut une belle soirée et c’est une adresse à redécouvrir.
A découvrir dans mon prochain billet : la recette de gratinée du Pied de Cochon ! Miam !
Gloups ! La gratinée a l’air appétissante mais le pied de cochon pané, je le laisse à qui en veut !
Si ça t’intéresse, je peux même essayer d’aller espionner pour obtenir la recette auprès du chef ! Bon week-end. Voltaire