Pour changer des brochettes, saucisses et merguez, voulez-vous surprendre et régaler vos invités ? Alors, je vous conseille de commander à votre boucher un gigot papillon.
Les explications de François le boucher : [youtube]http://www.youtube.com/watch?v=jSnPwnM3nsA[/youtube]
Etape 1 : Ma maîtresse a salé, poivré, huilé, mis un peu d’ail, du thym et du romarin et hop au barbecue (électrique) !
Etape 2 : la cuisson au barbecue avec les conseils de François, le boucher pour respecter le timing.
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=ACvJtu3ugew[/youtube]
Etape 3 : le résultat dans l’assiette (mais pas dans ma gamelle) avec un petit accompagnement de haricots cocos.
Cela m’a donné des ailes, pas vous ? Miam et bon appétit !
Remerciements chaleureux à François, notre boucher de Sainte-Maxime dans le Var pour avoir accepté de nous donner ses précieuses explications.