L’excellence de l’Hôtel Traube Tonbach se trouve aussi dans l’assiette puisque l’établissement compte une table de prestige avec un chef de renom aux commandes depuis près de trente ans : Harald Wohlfahrt. Vous devez donc absolument réserver au Schwarzenstube : 3 étoiles Michelin et noté 19,5 au Gault&Millaut !
Sinon, vous aurez le le choix avec le Köhlerstube également bien coté ou la Bauernstube pour ses spécialités régionales (soupe aux escargots à la crème, le paleron ou encore le lentilles aux spätzle… )
Coup de cœur aussi pour la Blockhütte, le chalet situé à 10 minutes à pied au-dessus de l’hôtel qui permet de prendre sur le pouce une assiette de charcuteries. Bref, les papilles des plus gourmets ne seront pas forcément au régime durant leur séjour !
Aperçu en images pour vous faire baver d’envie mais comme je pense à vous gâter, j’ai obtenu trois recettes exclusives et traditionnelles que le chef m’a donné en douce, rien que pour vous : à lire dans mes prochains billets.
Wuff ! wuff ! Das ist wunderbar ! Auf wiedersehen !
Remerciements à toute l’équipe de Hôtel Traube Tonbach pour son accueil et sa disponibilité.
Tonbachstrasse 237 – 77270 Baiersbronn im Schwarzwald – Allemagne
Tél. : + 49 (0) 74 42 492 662 – reservations@traube-tonbach.de
Jolie adresse . …
Une destination idéale pour les amoureux de montagne, de randonnées… Une immense salle de jeux pour les kids et pour moi, le paradis avec une forêt pour gambader ! Ouaf ! Volt