Chroniques gourmandes

Valence, c’est la ville natale de ma maîtresse. Et le Suisse de Pâques, c’est un peu sa madeleine de Proust. Mais pour le coup, ce n’est pas de la madeleine mais un sablé parfumé aux écorces d’orange et à la…

En ce 1er avril, je ne peux résister au clin d’oeil d’une belle dorade grillée ! A chacun son poisson : bon appétit ! Blague à part, en ce changement de saison, il s’agit de faire le plein d’omégas 3…

Hélas, je ne suis pas un chien truffier au grand désespoir de ma maîtresse. Elle a testé pour vous une adresse exceptionnelle dans le haut-Var, à Lorgues, où le chef Clément Bruno cuisine la truffe sous toutes ses formes. Aujourd’hui…

Une envie d’Autriche ? Si vous n’avez pas encore eu la chance de passer un week-end dans la belle capitale viennoise, alors commencez par une initiation gourmande avec « Kouglof, Strudel et cie », Editions Marabout. Dans ce livre, la comédienne Babsie…

Autre temps, autres moeurs. Que ne vivais-je au 18ème siècle ! Epoque encore bénie de la chasse aux sangliers, ours, loups et cerfs… la forêt était vaste et pas encore réduite à ce que l’on nomme désormais le Bois de…

Relooking chic des petits gâteaux américains : les Cupcakes ! Ceux du Fouquet’s se déclinent en cinq parfums au fil des saisons : citron-fraises des bois, carrot-cake, chocolat, mangue-ananas, pistache framboise… Regardez-donc ! Cela se passe de commentaires. Ils sont le fruit de l’imagination…

Chaque année, le palmarès des bûches de Noël offre une féérie de couleurs et de saveurs extraordinaires. A croire que ce banal morceau de bois est une source d’inspiration inépuisable pour les chefs pâtissiers. Moi un simple bout de bois…

Vive le bio avec Nestor Bio ! Vous l’aurez deviné, je sers de goûteur et cobaye privilégié pour tester la première marque de croquettes bio lancée sur le marché français. Une première qui méritait que je me penche sur le…